ブログをご覧いただきありがとうございます。
スーパースカルプ発毛センター堺東店の池田です。
普段きのこを食べていますか？
きのこは、体だけでなくココロにも良い食材らしいのです！
もちろん髪にも良いですよ！！
今回は、その「きのこ」のパワーについてお話していきますね。
きのこ類が髪にもたらす効果
きのこ類に多く含まれている代表的な栄養素にはビタミンB群、亜鉛、カリウム、マグネシウム、食物繊維といったものがあります。
きのこ類は低カロリーで、糖質、タンパク質、脂質はほとんど含まれていません。
あれ？髪に必要な栄養素はタンパク質でしょう！と思った方もいらっしゃるでしょう。
ですが、ビタミンやミネラル、食物繊維といった成分が豊富なため、体調を整える作用や細胞の生成をサポートする作用があるため髪にとって大切な効果があるのです。
ビタミンB群
ビタミンB群による頭皮環境の調整作用があります。ビタミンB1には糖化予防、ビタミンB2には頭皮のダメージ補修、パントテン酸にはコラーゲンの生成をサポート、ナイアシン血行不良の改善など頭皮状態を健康に保つためには必要です。
食物繊維
きのこ類に含まれる食物繊維はβ‐グルカンと呼ばれる成分は整腸作用が高く、さらにIGF-1を増加する効果もあるため、細胞の活性化による髪の成長を促進させる効果も期待できるのです。
亜鉛
亜鉛は発毛に良い成分として何度も取り上げられていますね！
亜鉛の働きの1つである、「食事で摂取したタンパク質を、筋肉や骨、臓器、髪の毛などの組織に変える」というもので、健康な髪を作るためには欠かせない物なのです。
さらに、亜鉛には「5αリダクターゼ酵素の抑制」という働きがあるため、薄毛・抜け毛対策に必要な栄養素なのです。
カリウム
カリウムはミネラルの一種で、「細胞のエネルギー生産」や「腎臓の老廃物排泄の手助け」などが髪にとって関連がある働きと言えるでしょう。
髪は毛母細胞が分裂すること成長するため、その過程の一端を担うカリウムも大切なのです。
また、体の毒素（老廃物）を体外に排出するデトックス作用は、健康な髪を作るためには必要なのです。
マグネシウム
マグネシウムは、細胞に効率よくエネルギーを送り毛髪の成長に欠かせないミネラルです。
イライラを抑える働きがあり、ストレスや自律神経の乱れを整え、抜け毛を減らします。
マグネシウムは血液の流れを整える作用があります。血流が良くなるということは、頭皮に栄養や酸素をスムーズに供給して髪の成長を助けます。
きのこ類がココロにもたらす効果
学術誌「Journal of Affective Disorders」に掲載されたペンシルベニア州立大学の研究チームによる新しい研究によると、きのこ類を食べる人は、うつ病を発症リスクが低くなる可能性があるという。
米保険福祉省による「全国健康栄養調査」のデータをもとに分析をしていった結果、普段からきのこ類をよく食べている人は、食べてない人と比べうつ病の発症率が半減していることが判明しました。
しかし、食べれば食べるほど効果的という訳ではないので、一定量の摂取が望ましいといわれています。
きのこに含まれる「エルゴチオネイン」という抗酸化物質には、体内の細胞や組織の損傷を防ぐ作用があり、統合失調症や躁うつといった精神疾患の予防に効果的だと分かっています。
きのこは、抗酸化作用や血流改善、免疫力や代謝アップの効果だけでなく、ココロの健康にも効果的なのです。
きのこ類の効果的な摂取方法
きのこ類に含まれているビタミン成分は、水溶性のため、水洗いすると水分を吸って食感が落ちてしまったり、栄養素や風味が逃げてしまう可能性があります。
マッシュルームやなめこは洗ったほうがいいですが、その他は基本的には水洗いは必要ありません。
気になる場合は、濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取っても良いです。
また、きのこは熱に弱いので、加熱しすぎると調理中にビタミンが壊れてしまいます。ビタミンを壊さないためには、素早く加熱することが大切です。
野菜や肉など火の通りにくい食材と一緒に調理する場合は、先に火の通りにくい食材に火を通してからきのこ類といった順序で調理すると加熱時間が短くできます。
また油と一緒に調理すると、きのこの栄養を効率よく取れるのでおすすめです。ただし、きのこは油を吸収しやすいので、「足りないかな」と思うくらい少量の油で調理をするとカロリーが抑えることが出来ます。
それと、きのこを美味しく食べる方法の一つとして、「きのこを冷凍すること」があります。
きのこは冷凍することで、中の水分が膨張し細胞壁を破壊します。その状態で調理することで中の旨味も香りも溶け出しやすくなるそうです。
まとめ
きのこ類は髪だけでなく、ココロの健康にも効果的です。
確かに、髪にとって『ストレス』は大敵です！
『ストレス』や『不安」の解消のためにもきのこ類を積極的に食生活に取り入れてください！
ですが、きのこだけを摂るのではなく、バランスの良い食事を心がけてください♪
きのこパワーで、美味しく心身共に健康で健やかな発毛ライフを送ってくださいね(*´▽｀*)
こんな食事は駄目だー！！という動画はこちら👇👇👇(笑)
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